Tan Thanh Trattoria del Vietnam: un angolo di Vietnam a Torino

Zuppa Pho del Tan Than - foto di Tan Than Trattoria del Vietnam

Zuppa Pho – foto di Tan Thanh Trattoria del Vietnam

Da pochi giorni anche i torinesi possono assaggiare la cucina vietnamita. E che cucina!

Nel giorno del solstizio d’estate ha infatti aperto i battenti Tan Thanh la prima trattoria vietnamita di Torino, nel cuore della città, in Via delle Orfane 17f, frutto dello spirito imprenditoriale di Phuoc Huynh, già proprietario con la sua famiglia dell’omonimo negozio di alimenti asiatici conosciuto da tutti gli appassionati di cucina asiatica di Torino, ed io ero lì in prima fila pronta a scoprire con Cristian nuovi sapori.

Se alcuni degli ingredienti tipici della cucina vietnamita, che conta oltre 500 piatti, sono presenti anche nella nostra tradizione culinaria, come la carne di pollo e manzo, i gamberi e il riso (di cui, peraltro, il Vietnam è il secondo esportatore mondiale, dopo la Thailandia), quanto rende la cucina vietnamita un’esplosione di sapori sono i germogli di soia, il mango verde, la menta, lo zenzero, il latte di cocco, i semi di loto e di sesamo. Continua a leggere

O-bento!

Chiunque abbia avuto tra le mani un manga (tipico fumetto giapponese), un videogioco o abbia visto un anime (cartone animato) ha probabilmente familiarità con il bento giapponese, una scatola, solitamente di plastica usa e getta, che contiene cibo preconfezionato. Continua a leggere